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VINAIGRETTES CLASSIQUES

Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 0 min

Nombre de parts : 4

 

La vinaigrette nature

 Ingrédients :

  • 8 cuillères à soupe d'huile de colza ou de tournesol
  • 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool
  • Sel et poivre

 Préparation :

Emulsionnez l'huile et le vinaigre, salez et poivrez.

 

La vinaigrette à la moutarde

 Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1/2 échalote
  • Sel et poivre

 Préparation :

Incorporez petit à petit l'huile à la moutarde, ajoutez le vinaigre, l'échalote hachée finement, salez et poivrez.

 

La vinaigrette aux herbes

 Ingrédients :

  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 trait de jus de citron
  • 1/2 échalote
  • Ciboulette, cerfeuil et persil plat
  • Sel, poivre

 Préparation :

Emulsionnez l'huile, le vinaigre et le jus de citron, ajoutez l'échalote et les herbes finement hachées, salez et poivrez.

 

La vinaigrette au yaourt

 Ingrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

 Préparation :

Mélangez le yaourt et la moutarde, ajoutez le vinaigre et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez.

 

 

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Crudité Salade Vinaigrette SAUCE

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