Chicons (endives) au gratin « Nathou »

 Auteur : Nathou
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 30 min
 Nombre de parts : 2​

 

Attention ! Ceci est ma recette "spéciale Nathou" : une béchamel avec beaucoup, beaucoup de fromage !!!

Ingrédients :

    4 chicons
    4 tranches de jambon cuit
    300 à 400 gr de fromage râpé (gruyère, spécial gratin...)
    400 ml de lait
    2 c. à soupe de beurre
    3 c. à soupe de farine
    muscade et poivre

 

Chicons endives au gratin nathou

Préparation :

Lavez les chicons sous un filet d'eau, enlevez les premières feuilles, enlevez l'intérieur du pied.
Faites cuire les chicons dans l'eau bouillante +/- 15 min (selon la grosseur).
Egouttez-les dans une passoire tête en bas.
Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine jusqu'à ce que le beurre épaississe.
Ajoutez le lait, un peu à la fois, en mélangeant.
Quand le lait entre en ébullition, diminuez le feu et ajoutez le fromage un peu à la fois (quantité selon vos goûts), en mélangeant, ainsi que la muscade et le poivre.
Roulez les chicons dans je jambon, placez-les dans un plat allant au four, et recouvrez de béchamel.
Parsemez le restant du fromage par-dessus.
Passez quelques minutes sous le grill.
Servir avec une bonne purée maison. 


Bon appétit !

 

 

 

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