Crepes aux epinards

Crêpes aux épinards

Auteur : Ben Bou
Temps de préparation : 20 in - Temps de cuisson : 1 heure - Nombre de parts : 4 à 6​

 

Voici une recette toute simple et gourmande que ma grand mère nous faisait quand on était petit.

 

Ingrédients :

  • 1 dizaine de bonnes crêpes maison (notre recette de crêpe ici)
  • 600 à 700 g d'épinards frais ou surgelés
  • 50 cl de crème fraiche épaisse
  • 8 tranches de jambon blanc
  • 1 bon paquet de fromage râpé
  • sel, poivre
  • beurre pour le moule

 

Préparation :

  1. Préparer les crêpes selon la recette.
  2. Cuire les épinards frais ou surgelés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau, saler et poivrer (si vous utilisez des épinards frais, n'oubliez pas de les laver avant !).
  3. Beurrer un plat rond allant au four, déposer une crêpe dans le fond, une fine couche d'épinards, un trait de crème fraîche, une tranche de jambon et un peu de fromage râpé. Répéter l'opération jusqu'à 1 à 2 cm du bord, terminer par une crêpe et du fromage râpé.
  4. Mettre le plat au four à 180° pendant 30 à 40 minutes, servir bien chaud et gratiné.

Bon appétit !

 

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