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Clafoutis rapide aux pruneaux

Clafoutis rapide aux pruneaux

Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min

Nombre de parts : 4 à 6​

 

Se régaler c'est facile et rapide avec ce délicieux dessert préparé en un temps record !!!

 

Ingrédients :

  • 300 g de pruneaux
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 60 g de farine d'épeautre intégrale (T.150)
  • 60 g de beurre (+ un peu pour le moule et le dessus du clafoutis)
  • 25 cl de lait
  • 5 cl de pineau des Charentes
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

  1. Mettez les pruneaux dans un récipient, ajoutez le lait chaud et le pineau des Charentes (j'ai mis les pruneaux et le lait au micro-ondes pendant 1 min 30, j'ai ajouté l'alcool ensuite). Réservez.
  2. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  3. Cassez les oeufs dans un saladier; ajoutez le sucre, la pincée de sel et fouettez le tout quelques minutes.
  4. Incorporez la farine d'épeautre, mélangez puis ajoutez le beurre fondu.
  5. Ajoutez enfin les pruneaux, ainsi que le lait et le pineau.
  6. Versez votre préparation dans un moule à gratin beurré et enfournez pour 35 minutes.
  7. Parsemez de quelques noisettes de beurre et saupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four.

Dégustez froid ou légèrement tiède.

 

Remarque : 10 minutes de macération suffisent pour des pruneaux moelleux mais si vous prenez des pruneaux un peu plus secs, il faudra plus de temps pour les réhydrater (30 minutes).

 

 

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