Oeufs durs chèvre et tomate
- Par recettefacile
- Le 28/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 10 min
Nombre de parts : 4
Une entrée toute simple qui fera le plaisir des enfants !
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 100 g de chèvre frais type chavroux
- 1 grosse ou 2 petites tomates
- 1 gousse d'ail
- Quelques brins de persil
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre et paprika
- Quelques tomates cerises pour le décor
Préparation :
- Plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 minutes.
- Dans la même casserole, faites blanchir la tomate quelques secondes puis pelez, épépinez et découpez en petits cubes, cette tomate.
- Lavez et ciselez les herbes, pelez la gousse d'ail.
- Lorsque les oeufs sont cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour les rafraichir et écalez-les. Coupez-les en 2, prélevez-en les jaunes que vous écrasez à la fourchette.
- Dans un petit saladier, mélangez les jaunes d'oeufs écrasés, le fromage de chèvre, les dés de tomates, les herbes ciselées, l'ail pressée, le paprika, salez et poivrez.
- Garnissez chaque demi oeuf avec cette préparation et réservez au frais.
- Au moment de servir, disposez 3 oeufs par assiette et décorez avec des tomates cerises, des fines herbes ou des feuilles de roquette.
Bon appétit !
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