Sauce gribiche fraiche

Sauce gribiche

Je vous propose ma sauce gribiche. 

Les ingrédients pour la recette : 6 personnes

3 œufs durs

1.5 dl d'huile de tournesol

1.5 dl d'huile d'olive

4 cl de vinaigre de vin

50 g de câpres

50 g de cornichons

10 g de persil

10 g de cerfeuil

10 g d'estragon

20 g de moutarde

Sel fin et poivre du moulin

Quelques photos de la recette :

La confection de la recette :

Cuire les œufs durs 10 minutes, les écailler puis les refroidir. Séparer les jaunes des blancs d’œufs et les hacher séparément.

Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs, le vinaigre, le sel fin, poivre du moulin et la moutarde. Monter au fouet avec l’huile de tournesol et l’huile d’olive. Ajouter les câpres, les cornichons hachés, le persil, l’estragon et le cerfeuil hachés.

Bien mélanger et vérifier l’assaisonnement. Ajouter les blancs d’œufs hachés et mélanger à la spatule. Cette sauce se marie très bien avec la tête de veau, la langue de bœuf ou des pièces de bœuf.

 

La vidéo de la recette :

 

 
Retrouvez-moi sur mon blog

 

 

                                         

 

Banniere les recettes de vision plaisir

SAUCE gribiche VEAU tête de veau cornichon câpre estragon

  • 1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.