SAUCE BÉCHAMEL AU SAFRAN
- Par recettefacile
- Le 19/08/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 2 min - Temps de cuisson : 5 min
Nombre de parts : pour 1 litre de béchamel
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 120 g de beurre
- 1 l de lait
- 2 ou 3 pincées de safran
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez ensuite la farine et mêlez intimement.
- Incorporez le lait petit à petit en veillant à bien le délayer pour éviter les grumeaux.
- Retirez du feu, ajoutez la safran, salez et poivrez à votre convenance.
Votre sauce est prête !!
Remarques : Cette béchamel safranée est parfaite pour accompagner un poisson. Pour vos gratins de poissons, de fruits de mer ou encore vos coquilles saint jacques, vous pouvez remplacer le safran par du curry.
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