Sauce bechamel

Sauce Béchamel

Temps de préparation : 2 min - Temps de cuisson : 5 min

Nombre de parts : Variable selon usage

 

Une recette de base qui entre dans la composition de bien des plats, notamment les gratins et soufflés.

 

Ingrédients :

  • 75 g de beurre
  • 60 g de farine de blé
  • 1 l de lait
  • Muscade râpée
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre à feu doux/moyen dans une casserole.
  2. Dès que le beurre est fondu, ajoutez la farine et mélangez intimement.
  3. Délayez petit à petit avec le lait froid et remuez sans cesse jusqu'à épaississement.
  4. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.

Votre sauce béchamel est prête !

 

Suggestions : pour une béchamel plus goûteuse, vous pouvez également y incorporer un peu de fromage (comté, beaufort, gruyère, parmesan, roquefort, etc...). Suivant l'utilisation que vous ferez de votre béchamel, vous pouvez également faire préalablement chauffer le lait et y laisser infuser une branche de thym, de romarin, un zeste de citron ou encore une feuille de laurier.

 

SAUCE Béchamel muscade

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