Cassolette de poissons

CASSOLETTE DE POISSONS ET SCAMPIS

Une délicieuse recette de CASSOLETTE DE POISSONS ET SCAMPIS généreusement partagée par Mamylou durant notre opération les Cop's ont du coeur.

 

Ingrédients:

- 4 filets de cabillaud

- 16 scampis

- 2 blancs de poireaux

- 150 g de petits pois

- 1 gousse d'ail

- 2 jaunes d'oeufs

- 50 cl de bouillon de légumes

- 10 cl de crème

- poivre

Préparation:

- faites cuire vos scampis dans du bouillon de légumes

- coupez votre poisson en morceaux, vos poireaux et vos carottes en rondelles

- émincez votre ail

- faites cuire pendant 15 à 20 minutes tout vos légumes dans vos 50 cl de bouillon, à 5 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez votre poisson, vos scampis, votre ail et poivrez

- dans un bol, mélangez vos jaunes d'oeufs et votre crème. Versez le tout, hors du feu, sur votre poisson et vos légumes. Mélangez délicatement

Servir aussitôt

POISSONS cabillaud crevette scampi

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