Cassolette de poissons

CASSOLETTE DE POISSONS ET SCAMPIS

Une délicieuse recette de CASSOLETTE DE POISSONS ET SCAMPIS généreusement partagée par Mamylou durant notre opération les Cop's ont du coeur.

 

Ingrédients:

- 4 filets de cabillaud

- 16 scampis

- 2 blancs de poireaux

- 150 g de petits pois

- 1 gousse d'ail

- 2 jaunes d'oeufs

- 50 cl de bouillon de légumes

- 10 cl de crème

- poivre

 

Préparation:

- faites cuire vos scampis dans du bouillon de légumes

- coupez votre poisson en morceaux, vos poireaux et vos carottes en rondelles

- émincez votre ail

- faites cuire pendant 15 à 20 minutes tout vos légumes dans vos 50 cl de bouillon, à 5 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez votre poisson, vos scampis, votre ail et poivrez

- dans un bol, mélangez vos jaunes d'oeufs et votre crème. Versez le tout, hors du feu, sur votre poisson et vos légumes. Mélangez délicatement

Servir aussitôt.

 

CABILLAUD crevette scampi CRUSTACE poireau

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