Blanquette express de la mer

BLANQUETTE EXPRESS DE LA MER

Auteur : Sonia
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 4

 

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon
  • 3 cuillères à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 100 g de crevettes roses décortiquées
  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 5 champignons de Paris
  • 1 cuillerée à café de fécule
  • 150 ml de vin blanc
  • 150 ml d'eau
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

1. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Gardez uniquement la partie blanche du poireau. Lavez-la et coupez-la en fines lanières. Lavez et coupez les champignons en 4.
2. Coupez le poisson en gros dés.
3. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le poireau environ 3 minutes, ajoutez les pommes de terre, les champignons, l'eau, le vin, la fécule et le Fumet de Poisson. Laissez cuire environ 10 minutes.
4. Ajoutez les dés de poissons et laissez cuire environ 15 minutes à couvert et la crème. Ajoutez les crevettes (ajoutez de l'eau si la sauce est trop épaisse). Laissez cuire encore 5 minutes et servez aussitôt.

 

Suggestion : Vous pouvez si vous le souhaitez, agrémenter votre blanquette de la mer, de quelques moules.

 

Retrouvez les délicieuses recettes de Sonia sur son blog,
http://soencuisine.canalblog.com/

 

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