NOUILLES AUX SCAMPIS

NOUILLES AUX SCAMPIS

Ingrédients:

  • 250 g de nouilles
  • 24 scampis
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1/2 poivron vert et 1/2 de jaune
  • 100 g de champignons déshydratés 
  • 100 g de pois mange-tout
  • 100 g de germes de soja
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre 
  • 1 c. à c. de coriandre
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 2 C. à s. d'huile

Préparation:

  1. - faites bouillir un bouillon de légumes (cubes). Quand il bout, fermez la source de chaleur et plongez vos nouilles dans celui-ci, laissez gonfler à couvert pendant 3-4 minutes en séparant délicatement celles-ci à la fourchette. Bien égoutter.
  2. - mettez tremper vos champignons dans un bol d'eau chaude, égouttez-les.
  3. - blanchissez vos pois mange-tout.
  4. - pelez votre carotte, faites en des petits bâtonnets. Nettoyez votre poireau, vos poivrons et émincez-le tout. Coupez votre gingembre en petits tronçons.
  5. - faites bouillir de l'eau, versez vos scampis + ou - 8 minutes, décortiquez-les.
  6. - dans un wok, versez votre huile, quand celle-ci est chaude, ajoutez votre oignon, vos légumes, vos épices, vos scampis, vos nouilles, mouillez avec votre sauce soja. Mélangez délicatement et servir dès que c'est chaud.

 

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