BOUILLON DE LÉGUMES SANS VIANDE

BOUILLON DE LÉGUMES SANS VIANDE

Ingrédients:

- 2 poireaux

- 1 carotte

- 2 branches de céleri vert

- 1 oignon

- 100 g de pâtes grecque

- 1 c. à c. de curcuma

- 1 c. à c. de cumin 

- 1 c. à c. de coriandre

- bouillon de volaille (2 cubes)

- beurre

Préparation:

- nettoyez vos poireaux et votre céleri. Coupez en morceaux

- pelez votre carotte et la passer à la mandoline. epluchez votre oignon, l'émincer

- dans une grande casserole, faites fondre le beurre, y incorporer tout vos légumes, parsemez les de vos épices, mélangez

- versez votre bouillon, laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes. A 15 minutes de la fin, ajoutez vos pâtes

carotte céleri poireau soupe Potage bouillon

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Commentaires

  • Léguman
    • 1. Léguman Le 07/04/2020
    Heureusement qu'il y a les bouillons de volaille dans cette recette sans viande.
    • recettefacile
      Il est vrai Léguman, et tu peux très bien remplacer ce bouillon de volaille par du bouillon de légumes ;-)