Tarte crumble à la rhubarbe

Temps de préparation : 1 h 40

Temps de cuisson : 30 à 40 min

Nombre de parts : 8 personnes

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 600 g de rhubabre

- 60 g de sucre

- 1 sachet de préparation pour crème pâtissière à froid

 

Pour le crumble :

- 100 g de farine

- 70 g de margarine

- 70 g de cassonade

 

Préparation :

- Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons

- Mettez-les dans 1 passoire et ajoutez le sucre

- Mélangez et laissez égoutter 1 h

- Dérulez la pâte dans 1 moule à tarte et piquez-la avec 1 fourchette

- Préchauffez le four à 180° et coupez la margarine en petits dés

- Mettez-les dans 1 saladier et ajoutez la farine avec la cassonade

- Pétrissez du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte s'amalgame entre vos mains puis s'effrite

- Préparez la crème pâtissière et versez-la dans le fond de tarte

- Égouttez la rhubarbe et répartissez-la dans le fond de tarte

- Recouvrez avec le crumble et enfournez 30 à 40 min

- Laissez refroidir et réservez au frigo

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