Tarte à la rhubarbe meringuée
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- Le 23/06/2020
- Dans Les recettes de Jessica
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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : 1 nuit
Nombre de parts : 8 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg de rhubarbe
- sucre
Pour le flan :
- 20 cL de crème liquide
- 10 cL de lait
- 2 œufs
- 2 CAS de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de poudre à pudding
- vanille
Pour la meringue :
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de sucre semoule
Préparation :
- La veille, pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons
- Mettez-les dans 1 saladier, saupoudrez généreusement de sucre et laissez reposer 1 nuit
- Préchauffez le four à 200° et déroulez la pâte dans 1 moule à tarte
- Piquez-la avec 1 fourchette et disposez la rhubarbe
- Battez à la fourchette les œufs avec les sucres, la crème, le lait et la vanille
- Ajoutez la poudre à pudding et versez sur la tarte
- Enfournez 40 min et préparez la meringue : battez les blancs d'œufs en neige ferme
- Quand ils sont bien pris, ajoutez le sucre en 3X et battez 2 min
- Sortez la tarte du four et versez la meringue
- Enfournez quelques min sous le gril et laissez refroidir
rhubarbe TARTE SUCREE Tarte meringuée
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