Desserts et gourmandises

Tarte au fromage

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 1 h

Nombre de parts : 8 personnes

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 185 g de margarine

- 375 g de farine

- 75 g de sucre glace

- 2 petits œufs

- 1 CAS d'eau (si nécessaire)

 

Pour la garniture :

- 750 g de fromage blanc 40%

- 250 g de mascarpone

- 130 g de sucre

- 6 œufs

- 1 zeste de citron

- 1 sachet de pudding

 

Préparation :

 

- Préparez la pâte : au robot, mélangez la farine, la margarine et le sucre glace jusqu'à obtenir 1 consistance sableuse

- Ajoutez les œufs et si nécessaire l'eau

- Réservez au frigo

- Préparez la garniture : mélangez le fromage blanc avec le mascarpone, le sucre, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et le pudding

- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation

- Préchauffez le four à 180° et étalez la pâte dans 1 moule à charnières (24-26 cm) recouvert de papier sulfurisé

- Versez la garniture et enfournez 30 min à 180°

- Baissez la température à 150° et poursuivez la cuisson 30 min

- Laissez reposer 10 min avant de démouler sur 1 grille, attendez 5 min et retournez la tarte

 

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