Aperitifs et entrees

Quiche sans pâte au jambon et aux champignons

Temps de préparation : 35 min

Temps de cuisson : 30 à 35 min

Nombre de parts : 4 personnes

 

Ingrédients :

 

- 250 g de champignons

- 1 CAS d'oignon en poudre

- 4 tranches de jambon blanc

- 2 œufs

- 100 g de fromage blanc 0%

- 10 cL de fond de veau

- 40 g de farine

- 50 g de parmesan râpé

- 1 CAS d'huile d'olive

- poivre

 

Préparation :

 

- Faites chauffer le fond de veau dans 1 casserole en remuant jusqu'à épaississement et réservez

- Coupez le jambon en morceaux et faites chauffer l'huile dans 1 poêle

- Faites revenir l'oignon avec les champignons puis ajoutez le jambon et le fond de veau

- Laissez réduire en remuant et préchauffez le four à 180°

- Dans 1 saladier, battez les œufs avec le fromage blanc, la farine, le parmesan et le poivre

- Ajoutez le mélange champignons-jambon et mélangez bien

- Versez dans 1 moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et enfournez 30 à 35 min

 

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