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Aperitifs et entrees

Tarte au jambon et aux champignons

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 30 à 35 min

Nombre de parts : 6 personnes

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée ou brisée

- 4 tranches de jambon blanc

- 500 g de champignons de Paris

- 200 g de parmesan râpé

- 25 cL de bouillon de volaille

- 10 cL de vin blanc

- 1 oignon

- 2 CAS d'huile d'olive

- moutarde

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four à 210° puis nettoyez les champignons et émincez-les

- Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés

- Faites chauffer l'huile dans 1 sauteuse et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il fonde 1 peu

- Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés

- Ajoutez le vin et laissez réduire à feu vif

- Ajoutez le bouillon et laissez cuire quelques min

- Déroulez la pâte dans 1 moule à tarte, piquez-la avec 1 fourchette et étalez 1 fine couche de moutarde

- Disposez les tranches de jambon entières et versez la préparation aux champignons

- Saupoudrez de parmesan et enfournez 30 à 35 min

 

TARTE SALEE champignon jambon parmesan vin blanc

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