Petits cakes aux blancs d'oeufs

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 20 min
 Nombre de parts : 12 petits cakes

Vous venez de réaliser une crème pâtissière au café et il vous reste quelques blancs d'oeufs dont vous ne savez que faire, voici une recette toute simple pour les recycler !

Ingrédients :

    4 blancs d'oeufs
    90 g de farine
    50 g d'olives noires dénoyautées
    50 g de lardons allumettes fumés
    75 g d' Emmental râpé
    Sel et poivre

Petits cakes aux blancs d oeufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 210° (th 7).
Battez vos blancs en neige. Ajoutez la farine, salez légèrement, poivrez et mélangez énergiquement. Incorporez les olives coupées en rondelles, les lardons et le fromage râpé.
Versez dans des moules à muffins en silicone, l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte et enfournez pour 20 minutes.
Dégustez par exemple avec une salade de chou chinois.

 

Remarque : Vous pouvez également faire des bouchées plus petites et les servir tiède à l'apéritif.

 

 

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