Nems aux restes de poulet, à la chinoise
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- Le 24/09/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : irisa
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 10 min + 10 min - Nombre de parts : 8 nems
Une délicieuse recette de Nems aux restes de poulet, à la chinoise généreusement partagée par irisa durant notre opération les Cop's ont du coeur.
Ingrédients :
- 200g de restes de poulet coupés en petits morceaux
- 8 feuilles de riz
- 8 grandes feuilles de salade (batavia croquante)
Légumes épluchés et taillés en petits dés :
- 2 grosses CàS de poivron
- 2 grosses CàS de carottes
- I oignon doux frais
- 2 grosses CàS de persil et coriandre mélangés
- 1 CàC de piment frais ( à adapter s’il y a des enfants à table )
Condiments :
- 2 CàS de sauce huîtres
- 1 CàS de sauce soja
- 2 CàS de vinaigre de riz ( ou de cidre )
- 2 CàS rases de sucre roux
- 1 CàC d’huile de sésame
Préparation des nems de poulet :
- Faire chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse
- Ajouter les légumes en dés, sauf le persil et coriandre, mélanger quelques mns.
- Ajouter le vinaigre et le sucre.
- Ajouter les sauces et le poulet, mélanger le tout (le mélange doit être épais et sirupeux)
- Ajouter l’huile de sésame et retirer du feu
- Ajouter les herbes au mélange refroidi
- Réhydrater les feuilles de riz selon les instructions du paquet
- Déposer un cordon épais de préparation au poulet au centre et bord inférieur de la feuille
- Replier les côtés et rouler le nem
- Faire cuire et dorer à l’huile neutre
- Bien égoutter sur un papier absorbant.
- Enrouler le nem dans une feuille de salade et manger sans façons, avec les doigts.
Bon appétit !
Retrouvez la cuisine et les couleurs d'irisa sur son blog, http://cuisinetcouleurs.canalblog.com
dîner VOLAILLE poulet ENTREE CHAUDE Cuisine du monde APERITIF Nem
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