Quiche au brocoli et au bleu

Quiche au brocoli et au bleu

Auteur : Marie-Christine Noël
Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min - Nombre de parts : 4 à 6​

 

Recette généreusement proposée par Marie-Christine Noël dans le cadre de notre opération, le mois du coeur.

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petit brocoli coupé en fleurettes
  • 75 g de fromage bleu, style gorgonzola, bleu d’Auvergne…
  • 300 ml de crème fraîche entière
  • 25 g de noix concassées
  • 3 œufs
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200° (th 7).
  2. Faites blanchir les fleurettes de brocoli dans l’eau bouillante et salée environ 3 minutes, égouttez-les.
  3. Dans un moule, étalez la pâte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  4. Disposez les fleurettes régulièrement et parsemez de fromage émietté.
  5. Fouettez les œufs et la crème, salez un peu et poivrez généreusement. Versez le mélange sur le brocoli, parsemez de noix. Enfournez votre quiche et laissez cuire 40 minutes.
  6. A déguster avec une salade bien vinaigrée…

Bon appétit ! 

 

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