Parmentier de saumon et chorizo

PARMENTIER DE SAUMON ET CHORIZO

Auteur : Cuisine Sans Chichi
Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 70 min - Nombre de parts : 4

 

Facile à réaliser et bien parfumé, son goût est délicieux !

 

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon
  • 150 grammes de chorizo en tranches fines
  • 2 poireaux
  • 2 belles pommes de terre
  • 150 Ml de lait
  • 150 Ml de crème fraîche
  • 30 grammes de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  1. Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre, cuire 20 minutes à la vapeur, puis écrasez-les en purée. Salez, poivrez, ajoutez le persil haché, bien mélanger. Réservez.
  2. Lavez et coupez en tronçons les blancs de poireaux et cuire 10 minutes à la vapeur.
  3. Coupez les filets de saumon en tranches épaisses.
  4. Préchauffez le four à 150°.
  5. Dans un plat à gratin, déposez la moitié de pommes de terre, couvrez avec la moitié des filets de saumon, la moitié de crème et la moitié des blancs de poireaux, Renouvelez l'opération avec le reste d'ingrédients. Recouvrez de tranches de chorizo, ajoutez le lait et saupoudrez de chapelure.
  6. Enfournez pour 40 minutes.

Servez aussitôt.

Bon appétit !

 

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