Carbonnades a la sauce tomate

CARBONNADES À LA SAUCE TOMATE

Ingrédients:

  • 1 kg de carbonnade de boeuf en morceaux
  • 3 carottes
  • 500 g de champignons
  • 1 1itre de sauce tomate bio (acheté chez mon marchand de légumes)
  • 2 gousses d'ail
  • 20 petits oignons
  • 2 c. à c. de sarriette
  • 2 c. à c de paprika
  • 2 c. à c. de cumin
  • 2 c. à c. de coriandre 
  • 2 c. à c. de curcuma 
  • 2 c. à c. de piment d'espelette
  • beurre, huile

 

Préparation:

- faites dorer votre viande dans le beurre et l'huile, parsemez de vos épices. Bien mélanger pour que votre viande soit bien imprégnée de vos herbes

- pelez votre ail et vos oignons, émincez finement l'ail

- épluchez vos carottes, les couper en morceaux, nettoyez vos champignons et en faire des lamelles

- ajoutez le tout à votre viande, versez par-dessus votre sauce tomate

- laissez mijoter à feu moyen pendant 2 heures

Je les ai servies avec des pâtes grecques 

 

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