Gateau de courgettes au haddock

Gâteau de courgettes au haddock

Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 1 h 15

Nombre de parts : 8

 

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 400 g de haddock fumé
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d' huile
  • 18 cl de lait
  • 70 g de fromage râpé
  • Poivre
  • Un peu de beurre pour le moule et d'huile d'olive pour cuire les courgettes

 

Déroulé de la recette :

  1. Préchauffez votre four à 180° (th 6) .
  2. Lavez les courgettes puis sans les éplucher, coupez-les en rondelles de 6 à 8 mm d'épaisseur. Faites revenir vos courgettes dans une poêle avec un filet d'huile pendant une petite 1/2 heure. Réservez.
  3. Pendant ce temps, préparez votre haddock, ôtez lui sa peau, ses quelques arrêtes et débitez-le en petits morceaux. Réservez également.
  4. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez l' huile et le lait, mélangez. Incorporez enfin les courgettes, le haddock et le fromage râpé. Poivrez généreusement.
  5. Versez votre préparation dans un moule à manqué bien beurré de 24/26 cm de diamètre, et enfournez pour 45 à 50 minutes.
  6. Servez froid, accompagné par exemple, d'une salade de tomates dans laquelle vous aurez ciselé quelques brins de cerfeuil.

 

Remarque : ne salez pas votre préparation, le haddock l'est déjà fortement.

 

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