Plats et accompagnements

Polpettone

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 h

Nombre de parts : 8-10 personnes

 

Ingrédients :

 

- 500 g de hachis de veau

- 500 g de hachis de porc

- 7-8 œufs

- 200 g de chapelure mouillée

- persil haché

- 200 g de parmesan râpé

- 250 à 300 g de jambon italien très fin

- 250 à 300 g de filante

- 100 à 200 g de cèpes

 

Préparation :

 

- Râpez la filante et réservez

- Mélangez avec vos mains les viandes, les œufs, la chapelure, le persil et le parmesan

- Divisez la viande en 2 parts égales et étalez l'une d'elles sur 1 plaque recouverte de papier sulfurisé

- Ajoutez 1 couche de jambon, 1 couche de fromage, 1 couche de cèpes, 1 couche de jambon et recouvrez avec l'autre moitié de la viande

- Recouvrez le polpettone avec 1 feuille d'aluminium en fermant bien sur les côtés et enfournez 1 h

 

champignon cèpe FROMAGE PORC VEAU VIANDES

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