Aioli au thermomix

Aïoli au Thermomix

Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 4 min
Cuisson : 0 min
Pour 4 à 6 personnes

 

Ingrédients :

3 gousses d'ail (ou 4 si vous aimez plus fort)
30 g d'huile + 100 g d'huile
1 cuillère à café de moutarde
2 jaunes d'oeufs
1/2 cuillère à café de sel et de poivre


Préparation :

Mettre gousses d'ail épluchées dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 7. Racler les parois. Remixer à nouveau 5 secondes vitesse 7.
Verser 30 g d'huile et mixer durant 20 secondes vitesse 7.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel, le poivre. Mettre le fouet, battre vitesse 4 tout en versant les 100 g d'huile lentement comme une mayonnaise.
Mettre dans un bol et mettre un film alimentaire pour éviter qu'elle sèche.
Mettre au frais durant 1 heure au réfrigérateur.

Servir avec un poisson froid, une terrine de légumes ou autres.


Retrouver cette recette et toute la cuisine de Gigi sur son blog gourmand,
http://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/

 

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