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L'Aïoli

Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 0 min

Nombre de parts : pour 1 petit bol

 

Simple, rapide et tellement bon ! Cette sauce aux saveurs provençales marquées enchantera vos plats de poissons mais également vos crudités.

 

Ingrédients :

  • 1 jaune d'oeuf
  • 6 gousses d'ail
  • 30 cl d'huile d'olive
  • le jus d'1/2 citron
  • sel et poivre du moulin

 

Préparation de la sauce :

  1. Pelez et pressez les gousses d'ail (vous pouvez également les écraser dans un mortier).
  2. Incorporez le jaune d'oeuf, salez, poivrez et mélangez l'ensemble.
  3. Il vous faut ensuite tout en remuant, ajouter un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de citron, jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Rectifiez au besoin l'assaisonnement.

 

Votre aïoli est prêt !

 

SAUCE ail mayonnaise

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