L'Aïoli
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- Le 18/09/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 0 min
Nombre de parts : pour 1 petit bol
Simple, rapide et tellement bon ! Cette sauce aux saveurs provençales marquées enchantera vos plats de poissons mais également vos crudités.
Ingrédients :
- 1 jaune d'oeuf
- 6 gousses d'ail
- 30 cl d'huile d'olive
- le jus d'1/2 citron
- sel et poivre du moulin
Préparation de la sauce :
- Pelez et pressez les gousses d'ail (vous pouvez également les écraser dans un mortier).
- Incorporez le jaune d'oeuf, salez, poivrez et mélangez l'ensemble.
- Il vous faut ensuite tout en remuant, ajouter un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de citron, jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Rectifiez au besoin l'assaisonnement.
Votre aïoli est prêt !
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