CUPCAKES MINI TARTE AUX FRAISES

 Auteur : Laurence Pelissier
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 15 min
 Nombre de parts : 4 à 6

 

Des petits cupcakes aux allures de tarte aux fraises pour annoncer le printemps !!!

Ingrédients :

Pour les cakes :
    90g de beurre
    80g de sucre
    2 oeufs
    120g de farine
    1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la crème à la fraise :
    100 ml de lait
    50 ml de jus de fraise
    1 jaune d'oeuf
    60g de sucre
    50g de farine
 

Cupcakes mini tarte aux fraises

Préparation :

Réaliser les cakes, battre les oeufs et le sucre énergiquement, ajouter le beurre, la vanille, le bicarbonate, puis enfin la farine, mélanger le tout.
Remplir vos moules ou caissettes aux 3/4 et cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.
Préparer la crème à la fraise, faire chauffer le lait et le jus de fraise dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger le sucre, le jaune d'oeuf et la farine. Verser le liquide chaud sur cette préparation, mélanger puis verser à nouveau le tout dans la casserole. Laisser bouillir jusqu'à épaississement de la crème.
Laissez refroidir avant de décorer les cupcakes.
A l'aide d'une douille, faites des cercles de manière harmonieuse et régulière.
Finir en rajoutant des petites lamelles de fraises et une entière au centre.
Voilà, vos cupcakes sont prêts à être dévorer !!!


Retrouvez toutes les délicieuses recettes de Laurence, sur son blog
http://sucre-sable.over-blog.com/

 

 

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Date de dernière mise à jour : 13/05/2019

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