Velouté de courgettes

 Auteur : Bernard
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 45 min
 Nombre de parts : 6 à 8

 

Ce velouté très doux fera même l'unanimité auprès des enfants.

 

Ingrédients :

  • 5 courgettes
  • 1 oignon
  • 5 pommes de terre
  • 2 bouillons cube
  • 5 portions de vache qui rit
  • gros sel et poivre du moulin

 

 

 

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Préparation :

  1. Epluchez et lavez les pommes de terre et l'oignon. N'épluchez pas vos courgettes mais brossez-les simplement sous un filet d'eau, coupez les 2 extrémités.
  2. Mettez vos légumes coupés en 4 dans un faitout et couvrez-les d'eau.
  3. Ajoutez les 2 bouillons cube et le creux d'une main de gros sel.
  4. Faites cuire à couvert 45 minutes.
  5. Mixez votre soupe, ajoutez la vache qui rit et mixez de nouveau.

 

Servez cette soupe accompagnée de croutons frottés à l'ail.

Bonne dégustation !

 

La suggestion de Bernard : Pour un velouté encore plus savoureux, ajoutez une bonne pointe de curcuma.

 

 

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Date de dernière mise à jour : 12/09/2019

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