QUICHE LORRAINE

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 40 min
 Nombre de parts : 6

 

Une pâte brisée maison, du lard, des oeufs frais mais pas de fromage dans cette quiche Lorraine traditionnelle.
A déguster chaude ou froide, en entrée ou en plat principal accompagnée d'une simple salade verte relevée d'une pointe d'échalote.

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée toute prête (ou notre recette de pâte brisée ici)
  • 250 g de lardons
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 25 cl de crème fraîche
  • 25 cl de lait
  • Noix de muscade râpée
  • Sel et poivre

 

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Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200° (th 7).
  2. Préparez la pâte, étalez-la sur une feuille de papier cuisson et garnissez-en votre moule à tarte.
  3. Piquez le fond à la fourchette et réservez au frais.
  4. Plongez les lardons quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-les sur du papier absorbant. Répartissez-les sur le fond de tarte.
  5. Dans un saladier, battez les oeufs et les jaunes en omelette, ajoutez le lait, la crème et la muscade, salez légèrement (la poitrine l'est déjà !) et poivrez.
  6. Versez ce mélange sur la pâte, enfournez pour 40 minutes.

 

C'est prêt !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 12/09/2019

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