L'Aïoli

  Auteur : la cuisine des délices
  Temps de préparation : 5 min
  Temps de cuisson : 0 min
  Nombre de parts : pour 1 petit bol

 

Simple, rapide et tellement bon ! Cette sauce aux saveurs provençales marquées enchantera vos plats de poissons mais également vos crudités.

Ingrédients :

    1 jaune d'oeuf
    6 gousses d'ail
    30 cl d'huile d'olive
    le jus d'1/2 citron
    sel et poivre du moulin

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Préparation :

Pelez et pressez les gousses d'ail (vous pouvez également les écraser dans un mortier).

Incorporez le jaune d'oeuf, salez, poivrez et mélangez l'ensemble. Il vous faut ensuite tout en remuant, ajouter un peu d'huile d'olive et quelques gouttes de citron, jusqu'à épuisement des ingrédients.

Rectifiez au besoin l'assaisonnement, votre aïoli est prêt !

 

 

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