Veloute de butternut a la vanille

Velouté de butternut à la vanille

Auteur : lolibox, inspirée de Marineiscooking.com
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 4

 

Ingrédients :

  • 1 butternut
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse de vanille
  • 75 cl de lait
  • Sel, poivre

 

Préparation :

  1. Découper les légumes en cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée environ 20 à 30 minutes.
  2. Quand ils sont cuits, les égoutter et les remettre dans un faitout.
  3. Ajouter le lait, saler, poivrer, faire chauffer doucement et mixer.
  4. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines, les incorporer dans le velouté, ainsi que la gousse. Mélanger à nouveau et laisser infuser à feu doux pendant quelques minutes, avant de servir.

 

Ce velouté se suffit à lui-même. C’est un enchantement pour les papilles. Merci Marine !

 

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