Soupe tomato carotto coco
- Par recettefacile
- Le 12/01/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Lolibox
Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 30 min - Nombre de parts : 4
Les jours diminuent, le soleil baisse et petit à petit le froid s'installe. Quoi de mieux pour réchauffer nos longues soirées, qu'une bonne soupe !
Ingrédients :
- 2 belles tomates
- 500 gr de carottes
- 3 pommes de terre
- 1 l d’eau
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 kub’Or
- 20 cl de lait de coco
Préparation :
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive, y mettre les oignons avec le persil.
- Quand ils deviennent « transparents », ajouter les tomates coupées en quartiers, mélanger et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
- Ajouter l’eau, puis les carottes coupées finement et les pommes de terre.
- Incorporer une bonne cuillère à soupe de curry et 1 kub’or, laisser mijoter.
- Une fois les légumes cuits, ajouter 20 cl de lait de coco, mixer et déguster bien chaud.
Bon appétit !
Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreuses autres sur le blog de lolibox, http://www.lolibox.fr
carotte tomate lait de coco Velouté SOUPE curry
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