Tiramisu individuels aux framboises du jardin

Tiramisu individuels aux framboises du jardin

Ici nous adorons le Tiramisu , je l'ai réalisé au café bien sûr , à la pâte à tartiner , aux fraises et maintenant aux framboises du jardin !! En plus mes jolies verrines offertes par ma nièce Marie sont idéales pour une jolie présentation !! j'adore !! wink

Pour 6 verrines + 2 ramequins

 

Ingrédients :

  • 250 gr de mascarpone
  • 2 œufs
  • 40 gr de sucre
  • Ici il m'aura fallu 13 boudoirs ... (à voir suivant vos contenants)
  • 1 peu de sirop de framboises ou comme ici de fraises
  • Quelques framboises du jardin congelées ou des framboises fraîches + quelques une pour la déco

 

Préparation :

  1. Montez les blancs d’œufs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et réservez .
  2. Faites blanchir les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et ajoutez le mascarpone toujours en fouettant .
  3. Mélangez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes / sucre / mascarpone .
  4. Déposez dans une poche à douilles sans douille .
  5. Déposez quelques framboises congelées dans chaque verrines .
  6. Cassez les boudoirs en 2 ou 3 et trempez les rapidement dans le sirop de fraises ou framboises et déposez la valeur d'un boudoir entier sur les framboises .
  7. Incorporez un peu de crème mascarpone par dessus et renouvelles l'opération en terminant par le mascarpone .
  8. Posez une ou plusieurs framboises fraîches sur le dessus et mettez au frigo jusqu'à dégustation .

Servez bien frais et ... régalez vous !!

 

MOUSSE FRUIT framboise Tiramisu boudoir mascarpone

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