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RÔTI DE PORC CASSEROLE AUX HERBES

RÔTI DE PORC CASSEROLE AUX HERBES

Ingrédients :

  • 1 rôti de porc (1 kg environ)
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron orange
  • 1 poivron rouge  
  • 1 courgette 
  • 2 tomates 
  • 2 gousses d'ail (coupées finement)
  • 1 c. à c. de ciboulette
  • 1 c. à c. de persil
  • 1 c. à c. de sarriette 
  • 1 c. à c. de romarin 
  • 1 c. à c. de paprika
  • 1 c. à c. de piment d'espelette 
  • 400 ml d'huile d'olive
  • 200 ml de bouillon de viande (1/4 de cube)

 

Préparation:

- préparez une bonne marinade avec vos épices, vos herbes et votre huile. Imbibez bien votre viande de celle-ci

- coupez votre courgette en rondelles, épépinez vos poivrons et faites en des lamelles, coupez vos tomates en quartiers 

- dans une casserole , faites dorer votre viande sur toute ses faces avec sa marinade 

- ajoutez vos légumes autour  de votre viande et versez votre bouillon 

- laissez mijoter, à feu doux, en recouvrant pendant environ 1 heure

 

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