Rognons en sauce et ses legumes

ROGNONS EN SAUCE ET SES LÉGUMES

Ingrédients:

- 4 rognons (environ 170 g par rognons)

- 1 chou fleur

- 1 brocoli

- 2 belles carottes

- 1 poireau

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 boites de tomates en dés

- 1 c. à c. de paprika

- 1 c. à c. de piment d'espelette

- 1 c. à c. de marjolaine 

- 1 c. à c. de sarriette

- poivre

- 1 cube de légumes

Préparation:

- nettoyez vos rognons ou faites le faire par votre boucher

- épluchez vos carottes et les passer à la mandoline. Nettoyez votre chou fleur et votre broccoli, gardez les fleurs. Coupez votre poireau

- pelez votre oignon et votre ail, émincez le tout finement

- dans une grande casserole, chauffez votre boite de tomates en dés, incérez vos légumes. Parsemez de vos herbes aromatique, ajoutez votre cube. Mélangez et laissez mijoter à feu doux 30 minutes

- dans une poêle, faites fondre votre beurre et laissez cuire vos rognons 5 à 6 minutes de chaque côté. Poivrez

- coupez vos rognons en morceaux et les incorporer à votre sauce, laissez mijoter encore 5 minutes

- pendant ce temps faites cuire votre riz (voir cuisson sur le paquet)Pour ma part, j'ai pris du riz complet

PLATS COMPLETS VIANDES carotte tomate poireau chou fleur brocoli abats rognon

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