Boeuf carottes

Boeuf carotte façon ma grand-mère

Ingrédients:

- 1 kg de viande de boeuf (comme pour les carbonades)
- 250 g de lardons fumés
- 20 petits oignons 
- 4 carottes
- 200 g de champignons coupés en lamelles
- 1 oignon
- 3 éclats d'ail
- 1 litre de bouillon de viande
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de thym
- poivre
- huile

Préparation:

- coupez votre viande en morceaux
- pelez votre oignon, votre ail et vos carottes. Emincez grossièrement ognon et ail et coupez en rondelles vos carottes
- dans une grand marmite, faites dorer votre viande dans l'huile chaude, ajoutez vos oignons et votre ail. Parsemez de vos herbes, poivrez
- incorporez tout vos légumes et vos lardons, mélangez
- versez votre bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures

Plat mijoté plat d'hiver

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