Choucroute de poissons à ma façon

Choucroute de poissons à ma façon

Auteur : Les recettes de Mamylie
Temps de préparation : 15 minutes 
Temps de cuisson : 30 minutes 

 62 cal les 100 gr 

Pour 6 personnes 

1 kg de filet de colin (surgelé)
800 gr de choucroute aux lardons & riesling 
(tout prêt en pot en verre)
200 ml de crème liquide légère 
60 ml d'eau (facultatif)
30 ml de jus de citron 
Sel, poivre, persil 

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Si vous le pouvez, faire décongeler la veille le poisson en le laissant au réfrigérateur, sinon le passer en mode "décongélation" au micro onde 
Bien le laisser égoutter dans une passoire 

Faire chauffer la choucroute dans une sauteuse, ou autre, moi je l'ai mise 5 minutes en mode "cuisson rapide" dans mon cookeo, puis en mode "maintien au chaud" jusqu'au moment de servir 

Dans une sauteuse sur feu moyen, mettre la crème liquide, et le jus de citron et laisser mijoter tout doucement une dizaine de minutes 
Assaisonner à votre goût 
Si la sauce vous semble trop peu ou trop épaisse, ajouter un peu d'eau pour la détendre 

Faire cuire le poisson au micro onde, 8 minutes à 850 w 
Si après cuisson il a rendu de l'eau, l'égoutter 

Puis le mettre délicatement dans la sauce, et le napper, doucement pour ne pas trop l'émietter 

Servir le tout bien chaud
 
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