Salade italienne

SALADE ITALIENNE

Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 10 à 12 min

Nombre de parts : 4

 

Prenez la direction le Val d'Aoste pour déguster une petite salade italienne bien fraîche !

 

Ingrédients :

  • 150 g de riz
  • 2 tomates
  • 1/2 botte de radis
  • 1 boule de 125g de mozzarella
  • 4 tranches de jambon d'Aoste
  • 1 petit oignon rouge
  • 12 tomates cerises
  • 12 olives noires
  • Quelques branches de basilic et d'origan
  • 1 cuillère à café bombée de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile Isio 4
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

 

Préparation :

  1. Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette. Dans un saladier, mettez la moutarde, versez l'huile d'olive et mélangez à la fourchette. Ajoutez l'huile Isio 4, remuez à nouveau et terminez avec le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Pelez l'oignon et émincez-le finement, coupez les tomates en dés et versez le tout sur la vinaigrette.
  4. Egouttez le riz dans une passoire, rincez-le sous un filet d'eau froide et laissez-le encore égoutter quelques minutes.
  5. Découpez la mozzarella en petits cubes, le jambon en morceaux, les radis en rondelles, les tomates cerises et les olives en 2. Incorporez le tout, riz compris, dans le saladier et remuez.
  6. Ciselez enfin les feuilles de basilic et d'origan et placez une heure au frais avant de déguster.

Bon appétit !

 

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