Papillotes de poisson au chevre

Papillotes de poisson au chèvre

Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

 

Une cuisson au four en papillote pour cette savoureuse recette de poisson qui nous régale en toute légèreté !

 

Ingrédients :

  • 4 filets ou pavés de poisson au choix (truite, saumon, lieu, cabillaud,...)
  • 3 tomates
  • 1 à 2 courgettes
  • 1 pot de fromage de chèvre frais type "chavroux"
  • Queues d'oignon, cébette, ciboule ou ciboulette
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

 

Préparation des papillotes :

  1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Poêlez 10 à 12 minutes à l'huile d'olive.
  2. Pendant ce temps, rincez, épongez et placez vos filets de poisson dans des papillotes en silicone ou encore sur une feuille de papier cuisson posée dans un plat à gratin.
  3. Coupez les tomates en rondelles que vous répartissez sur le poisson.
  4. Déposez les rondelles de courgettes poêlées, ajoutez quelques noisettes de fromage de chèvre et parsemez de queues d'oignon ou de ciboule ciselées.
  5. Saupoudrez d'herbes de Provence, salez et poivrez.
  6. Enfournez pour 18 min dans un four préchauffé à 180°.
  7. Dégustez aussitôt accompagné de riz basmati et d'un verre vin blanc bien frais.

 

Papillotes de poisson au chevre 2

Régalez-vous !!

 

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