Aperitifs et entrees

Oeufs durs farcis et panés

Temps de préparation : 30 min

Nombre de parts : 6 personnes

 

Ingrédients :

- 8 œufs

- 150 g de ricotta

- sel

- poivre

- persil haché

- 2 CAC 1/2 de parmesan râpé

 

Préparation :

- Faites durcir 6 œufs, égouttez-les et écalez-les

- Ouvrez-les délicatement et retirez le jaune

- Dans 1 bol, mélangez avec 1 fourchette la ricotta, le sel, le poivre, le persil, le parmesan et les jaunes

- Farcissez les œufs et refermez-les

- Battez les 2 œufs restants dans 1 assiette et versez de la chapelure dans 1 autre assiette

- Passez les œufs farcis dans les œufs battus puis dans la chapelure

- Répétez l'opération et versez suffisamment d'huile dans 1 casserole pour recouvrir les œufs

- Faites chauffer et faites frire les œufs

- Égouttez-les sur du papier absorbant

 

ENTRÉES OEUF

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