Mousse chocolat, sirop agave et lait d'amandes

MOUSSE CHOCOLAT, SIROP AGAVE et LAIT D'AMANDES

Ingrédients :

100 g de chocolat noir

1 jaune d'oeuf

3 blancs d'oeufs

1 cuillère à café de sirop d'agave

5 cl de lait d'amande

Préparation :

Délayer ensemble le jaune d'oeuf et le sirop d'agave.

Dans une casserole, mettre le lait d'amande et le chocolat noir cassé en carré et mettre à fondre sur feu doux.

Dès que le chocolat est fondu, stopper la cuisson ; ajouter le mélange jaune d'oeuf/sirop d'agave et mélanger bien.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter à la préparation précédente. Mélanger délicatement.

Verser dans des ramequins et mettre au frais durant 2 heures.

 

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