agave

  • MOUSSE CHOCOLAT, SIROP AGAVE et LAIT D'AMANDES

    Ingrédients :

    100 g de chocolat noir

    1 jaune d'oeuf

    3 blancs d'oeufs

    1 cuillère à café de sirop d'agave

    5 cl de lait d'amande

    Préparation :

    Délayer ensemble le jaune d'oeuf et le sirop d'agave.

    Dans une casserole, mettre le lait d'amande et le chocolat noir cassé en carré et mettre à fondre sur feu doux.

    Dès que le chocolat est fondu, stopper la cuisson ; ajouter le mélange jaune d'oeuf/sirop d'agave et mélanger bien.

    Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter à la préparation précédente. Mélanger délicatement.

    Verser dans des ramequins et mettre au frais durant 2 heures.