Pain de campagne express

Pain de campagne express

Je vous propose une recette de pain de campagne express, facile et rapide à réaliser avec le MCC ou bien sans si vous n’êtes pas équipé ;)

Ingrédients

  • 500 g de farine ordinaire
  • 25 g de levure boulangère en sachet
  • 290 g d’eau
  • 1 cc bombé de sel

Préparation

  1. Tout d’abord commencer par mettre l’eau et la levure dans le bol de votre robot et programmer l’appareil à 37 °C, vitesse 2, pendant 2 minutes 30.
  2. Ajouter la farine et le sel puis programmer de nouveau votre robot, mais cette fois-ci en mode malaxage 2 fois 45 secondes avec 1 minute de repos entre chaque.
  3. Laisser reposer la pâte dans un récipient pendant 1 heure à température ambiante.
  4. Une fois le temps de repos terminé, dégazer la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même et former une boule homogène.
  5. Saupoudrer une cocotte ou plat avec un système de fermeture, y déposer la pâte. Faire quatre entaille sur le dessus de la boule avec la lame d’un couteau.
  6. Fermer le plat et enfourner sans préchauffage pendant 45 minutes à 240 °C, chaleur tournante.
  7. Et voilà un bon pain de campagne express tout chaud :P.

Boulangerie Petit déjeuner

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