Tourte poireaux saumon

Tourte aux poireaux et au saumon

Auteur : Patricia Bernard

Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min - Pour 8 personnes (ou 4 personnes en plat complet)​

 

Je fais une tourte poireaux saumon avec un peu de béchamel, c'est facile et très bon !

 

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 5 blancs de poireaux 
  • 1 échalote
  • 3 pavés de saumon
  • 25 cl de béchamel (notre recette de sauce béchamel)
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel et poivre

 

Préparation de la tourte :

  1. Préchauffez votre four à 180° (th 6).
  2. Lavez puis coupez les blancs de poireaux en petits morceaux.
  3. Faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre avec l'échalote hachée finement, salez et poivrez.
  4. Lorsque les poireaux sont cuits et bien tendres, déposez-les sur une pâte feuilletée à 2 ou 3 cm du bord.
  5. Garnissez des 3 pavés de saumon coupés en petits morceaux puis de béchamel en couche pas trop épaisse.
  6. A l'aide d'un pinceau, mouillez légèrement le bord de la première pâte feuilletée et déposez dessus la seconde. 
  7. Faites une cheminée au centre, décorez selon vos envies avec l'envers d'une lame de couteau et dorez à l'oeuf.
  8. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Dégustez chaud.

Bon appétit !

 

Remarque : Je ne fais pas la pâte moi même car mes mains ne veulent plus, lol ;-)

 

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