Tourte au boudin

Tourte au boudin

 Auteur : les recettes de Mamylie
 Temps de préparation : 30 min
 Temps de cuisson : 40 min

 320 cal les 100 gr 

Pour 6 personnes 

1 pomme golden (140 gr)
2 pâtes feuilletées
750 gr de boudin noir (moi j'avais opté pour celui aux oignons)
150 gr de lardons de volailles
1 noix de beurre
1 cs de lait
Poivre

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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Étaler le pâte au fond d'un moule à tarte

Couper la pomme en petits dés et la faire dorer avec une noix de beurre doux, puis ajouter les lardons, et faire dorer

Retirer le boyau du boudin et l'ajouter dans la poêle, l'écraser avec une fourchette et le mélanger au reste de la préparation

Poivrer mais ne pas saler

Déposer la préparation sur le fond de tarte

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, souder les bord ensemble, ou rabattre le bord de la pâte du dessus, sur la pâte du dessous

Dorer la pâte du dessus avec une cs de lait, faire une cheminée au centre avec un morceau de papier alu pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson

Enfourner pendant environ 40 minutes à 180°

Servir bien chaud avec une salade.


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ENTRÉES tarte salée tourte boudin

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