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Roti de biche sauce champignons

Rôti de biche sauce champignons

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 25 min

Nombre de parts : 4

 

Une recette facile et rapide, aux allures certes festives mais que vous dégusterez en toute simplicité, lors d'un repas dominical en famille ou entre amis.

 

Ingrédients :

  • 1 rôti de biche
  • 300 g de champignons
  • crème fraîche
  • poivre
  • beurre et huile aux truffes

 

Préparation :

  1. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre avec de l'huile de truffes. Faire dorer votre viande sur toutes les faces, poivrer.
  2. Préchauffer votre four à 180° (th 6).
  3. Bien huiler un plat allant au four, y déposer votre rôti. Enfourner et laisser cuire environ 15 minutes (tout dépend de la cuisson désirée).
  4. Pendant ce temps, nettoyer vos champignons et couper les en lamelles. Les faire cuire dans un peu d'huile aux truffes. Quand ceux-ci ont absorbé presque tout leur jus, ajouter la crème et bien mélanger.
  5. Couper votre rôti de biche en tranches, déposer quelques tranches de viande sur une assiette et verser par-dessus votre sauce champignons.

Je l'ai servi avec des pâtes et c'est délicieux.

 


Retrouvez également cette recette festive sur, https://mamyloumichel.blogspot.be

 

GIBIER PLAT DE FÊTE biche Rôti champignon NOEL

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