Rôti de biche sauce champignons
- Par recettefacile
- Le 03/11/2020
- Dans Les recettes de Mamylou
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 25 min
Nombre de parts : 4
Une recette facile et rapide, aux allures certes festives mais que vous dégusterez en toute simplicité, lors d'un repas dominical en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 rôti de biche
- 300 g de champignons
- crème fraîche
- poivre
- beurre et huile aux truffes
Préparation :
- Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre avec de l'huile de truffes. Faire dorer votre viande sur toutes les faces, poivrer.
- Préchauffer votre four à 180° (th 6).
- Bien huiler un plat allant au four, y déposer votre rôti. Enfourner et laisser cuire environ 15 minutes (tout dépend de la cuisson désirée).
- Pendant ce temps, nettoyer vos champignons et couper les en lamelles. Les faire cuire dans un peu d'huile aux truffes. Quand ceux-ci ont absorbé presque tout leur jus, ajouter la crème et bien mélanger.
- Couper votre rôti de biche en tranches, déposer quelques tranches de viande sur une assiette et verser par-dessus votre sauce champignons.
Je l'ai servi avec des pâtes et c'est délicieux.
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GIBIER PLAT DE FÊTE biche Rôti champignon NOEL
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