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Pâte sablée aux spéculoos

Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 30 min

Nombre de parts : Pour une grande tarte et 4 tartelettes environ

 

Une pâte sablée parfumée aux biscuits spéculoos, bien croustillante pour réaliser des tartes aux fruits ou au chocolat très très gourmandes !

 

Ingrédients :

  • 250 g de spéculoos
  • 180 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf

Préparation de la pâte au spéculoos :

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur.
  2. Réduisez les spéculoos en poudre, pour ce faire j'utilise un petit hachoir électrique.
  3. Dans un saladier, mettez cette poudre de spéculoos, la farine et le sucre, mélangez puis ajoutez le beurre, l'oeuf et pétrissez pour former une boule.
  4. Enroulez cette boule dans un papier fraîcheur et placez au réfrigérateur pour 1 heure minimum. Cette pâte peut même être préparée la veille.
  5. Voilà, il ne vous reste plus qu'a l'étaler sur un papier cuisson en farinant un peu.

Vous pouvez évidemment mettre sur cette pâte tous les fruits que vous souhaitez, ma préférence va à la rhubarbe qui se marie parfaitement avec le spéculoos.

 

spéculoos sablé PÂTE

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