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Oeuf cocotte version espagnole au chorizo et au poivron

Oeuf cocotte version espagnole au chorizo et au poivron

Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 35 à 40 min
Nombre de parts : pour 6 œufs cocotte

 

Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon jaune
  • 36 fines tranches coupées dans un petit chorizo fort
  • 15 cl de crème fraîche
  • Quelques lamelles de fromage de brebis type Etorki
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre


Préparation :

  1. Pelez le poivron à l'aide d'un pèle tomate, détaillez en petits cubes. Emincez l'oignon.
  2. Faites revenir l'oignon et le poivron à la poêle, dans un peu d'huile d'olive.
  3. Ajoutez un verre d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre (ajoutez un peu d'eau au besoin).
  4. Préchauffez votre four à 200° (th 7).
  5. Placez 6 tranches de chorizo dans le fond de chaque ramequin, répartissez dessus le mélange poivron-oignon, arrosez de crème fraîche et disposez dessus un oeuf.
  6. Salez légèrement, poivrez et couvrez de lamelles de fromage de brebis.
  7. Enfournez à mi-hauteur pour 10 à 12 minutes et dégustez dès la sortie du four avec une bonne salade verte.

Bon appétit !

 

Oeuf cocotte version espagnole au chorizo et au poivron 3
Oeuf cocotte version espagnole au chorizo et au poivron 2

chorizo poivron OEUF ENTREE CHAUDE cocotte

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