Tagliatelles de courgette et nectarine au boursin figue noix

Tagliatelles de courgette et nectarine au boursin figue noix

Surprenant la nectarine et la courgette qui s'allient parfaitement dans cette recette fraîcheur !

Préparation : 10 min
Repos : 3 h
Pour 3 personnes

 

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 1 nectarine jaune
  • 1 boite de boursin aux figues et noix
  • 2 cuillères à café de jus de citron bio
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive
  • 5 feuilles de menthe ciselées
  • sel, poivre


Préparation :

  1. A l'aide d'un économe à légumes, réaliser des tagliatelles.
  2. A l'aide d'une mandoline, faire de fines tranches de nectarine jaune. à déposer sur les tagliatelles de courgette.
  3. Délayer le jus de citron avec l'huile d'olive ; ajouter les feuilles de menthe ciselées ainsi que le sel et le poivre. Mélanger bien.
  4. Verser cette préparation sur les tagliatelles et tranches. Mélanger délicatement.
  5. Déposer des bouchées de boursin aux figues et noix sur le dessus.
  6. Mettre au frais durant 1 heure.

 

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courgette ENTRÉES salade nectarine sucré-salé

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