Pates fraiches maison

Pâtes fraîches maison

Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Repos : 30 min
Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

200 g de farine type 45
2 oeufs entiers
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sel

Préparation :

Cette pâte peut être réalisée avec n'importe quel robot pétrisseur, à la main .... moi j'ai utilisé mon compact cook pro car je n'aime pas avoir de la pâte entre les doigts......

  1. Mettre la lame 4 couteaux dans le bol ainsi  tous les ingrédients.
  2. Pétrir en mode manuel : temps 3 minutes , pas de chauffage et vitesse 2.
  3. Faire une boule et filmer la pâte et la mettre au frigo durant 30 minutes .
  4. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des lanières. J'ai utilisé l'appareil sur la photo.
  5. Mettre à sécher durant 1 heure à température ambiante.
  6. Cuire les pâtes dans une eau frémissante durant 3 à 4 minutes selon la grosseur choisie.

 

Pates fraiches maison 2

 
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tagliatelle PÂTES accompagnement LEGUME

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